Rédiger une charte de restauration durable

En tant qu’organisateur de festival, on peut être amené à faire appel à des prestataires de restauration : foodtrucks, traiteurs pour le catering…
Pour qu’ils participent à leur niveau à la démarche de restauration durable mise en place par le festival, il est possible de rédiger une charte de restauration précisant les critères environnementaux et sociaux qui doivent être respectés mais aussi les modalités de relation entre le prestataire et le festival.
La mind-map (voir lien ci-dessous) détaille toutes les choses auxquelles il faut penser lorsqu’on rédige une charte de restauration durable.

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